Il Movimento Diritti Civili di Puglia, con il patrocinio del Comune di Bari, Provincia, LUM/Università di Casamassima, Confartigianato ed alcune Case Editrici il 5 dicembre dalle ore 10,00 alle ore 13,00 organizza un SEMINARIO/laboratorio con gli studenti degli Istituti Secondari Superiori della città su: “marketing territoriale/città metropolitana di Bari: prospettive di sviluppo e una nuova occasione di lavoro per i giovani”. L’incontro si terrà nella Sala Consiliare del Comune di Bari con l’obiettivo di delineare un percorso comune tra Terzo settore, enti pubblici, scuole e imprese per ricercare, in una logica di lavoro di rete, quali opportunità in concreto il territorio offre alle aspettative dei giovani e quale ruolo loro devono o dovrebbero avere nella società per la definizione e attuazione delle politiche giovanili di respiro europeo. La UE è infatti sensibile non tanto alla applicazione dei modelli, quanto alla sperimentazione di forme innovative.

Programma:

Mercoledì, 5 Dicembre 2012

Registrazione dei partecipanti

modera: Rosalba Baldassarre Movimento Diritti Civili di Puglia

10.00 Indirizzo di saluto

Dr. Gianluca Paparesta –  Assessore comune di Bari

Prof. Francesco Schitulli – Presidente Provincia di Bari

Intervengono

Roberto De Donno –  Cattedra di Markentig LUM/università di Casamassima

Sabrina Merolla –  Conduttrice televisiva e Autrice di “Buon Vento-Viaggio nel gusto” , Ed. Gelsorosso, 2012

Manuela Lenoci – Donna Impresa/confartigianato – Bari

Antonio D’Elia – Autore di “Passione al lavoro”, Ed. Wip

Aderiscono alcune Scuole Superiori di Bari

Da quando le susine di Terranova Sappo Minulio si fregiano del “marchio del sindaco”, anche dalla Svezia arrivano richieste di vasetti di marmellata. Salvatore Foti è uno dei 550 sindaci italiani che hanno concesso la De.Co., denominazione comunale, ad un prodotto della terra, a una ricetta o a una lavorazione artigianale strettamente legati alla storia, alle tradizioni della loro comunità.

Frutto di un’intuizione di Gino Veronelli, enologo e scrittore, le De.CO. “nascono dal basso e non esiste registro nazionale. Iniziano a diffondersi più o meno nel 2001, ma nessuno sa esattamente quale sia stata la prima – spiega Roberto De Donno, esperto di marketing territoriale e responsabile del sito infodeco.it –“. Merito di una procedura piuttosto semplice: un’associazione o un gruppo di cittadini chiede il riconoscimento della denominazione al sindaco che, a sua volta sottopone la questione al consiglio comunale, chiamato ad approvare una delibera in cui attesta che l’aspirante De.Co. è espressione della comunità locale, ne definisce le caratteristiche e il “disciplinare di coltivazione o lavorazione e, infine, istituisce l’anagrafe dei produttori.

Diego Meggilaro, presiedete della Coldiretti di Vicenza afferma: “Vorremmo che per l’Expo 2015 ogni comune vicentino avesse la sua De.Co.”. sa che è un traguardo possibile, soprattutto tenendo conto della caparbietà tipica di queste zone: negli ultimi tre anni, sono già 43 su 121 i comuni che hanno risposto al suo appello.

“Nonostante siano una produzione di nicchia, le denominazioni comunali consentono comunque ai nostri agricoltori di far quadrare i loro bilanci, e ai cittadini di andare orgogliosi di qualcosa di unico e di irripetibile – aggiunge Meggiolaro, che aggiunge -: stiamo lavorando con il governatore del Veneto, Luca Zaia, per arrivare ad un regolamento che riconosca le De.Co. a livello regionale.

Dal Mensile “Terre di Mezzo” – Ottobre 2012

Crescono giorno per giorno le De.Co. in Italia, si intensificano i lavori per ottenere una specifica legge regionale, e aumentano le opportunità di parlare dell’argomento.

Qaalche giorno fa, sul mensile Terre di Mezzo,(http://magazine.terre.it/notizie/rubrica/0/articolo/2663/la-buona-tavola-in-comune) è stato pubblicato un articolo ad hoc, che riproduco qui di seguito:

“La marmellata di prugne di Terranova la ordinano anche dalla lontana Svezia. Merito della Denominazione comunale (De.co) concessa dal sindaco nel 2008. “Il marchio ha favorito la creazione di una cooperativa che oggi coinvolge 38 piccoli produttori della susine”, spiega il sindaco Salvatore Foti. Il primo cittadino di Terranova Sappo Minulio, 600 abitanti in provincia di Reggio Calabria, è uno dei 550 sindaci italiani che hanno concesso la De.co a un prodotto della terra, a una ricetta o a una lavorazione artigianale strettamente legati alla storia e alla tradizione della comunità. Non è un’operazione nostalgia, ma una carta che i sindaci si giocano per cercare di rilanciare l’economia locale e ridare fiducia ai cittadini. L’inchiesta di Terre di mezzo di ottobre racconta il nuovo movimento dei sindaci De.co, cresciuto nonostante i veti dell’Unione europea. Nel 2006 infatti la Commissione ha provato a bloccarli con una lettera al Ministero delle politiche agricole in cui rivendicava per sé l’esclusiva di utilizzare i termini “tipico” e “qualità” nel concedere marchi d’origine. Ma ai Comuni è bastato togliere le due parole proibite per aggirare l’ostacolo e continuare a battezzare i propri prodotti. E a Genova, dal 23 al 25 novembre, si terrà Expodeco, con 150 espositori ansiosi di far apprezzare le loro prelibatezze.

È Vicenza la provincia che vanta più sindaci De.co: 43 sui 121. “Vorremmo che per l’Expo 2015 ogni comune avesse il suo prodotto a denominazione comunale”, spiega Diego Meggiolaro, presidente della Coldiretti di Vicenza. Le De.co hanno salvato finora diversi prodotti che non si trovano mai sugli scaffali dei supermercati, perché sono di nicchia. “Grazie al marchio De.co i nostri agricoltori ora riescono a far quadrare i loro bilanci -aggiunge Maggiolaro-. E stiamo lavorando con il governatore del Veneto, Luca Zaia, per arrivare a un regolamento che riconosca il marchio a livello regionale”.

Le De.co sono il frutto di un’intuizione di Luigi Veronelli, enologo e scrittore, e hanno iniziato a diffondersi nel 2001. “Nascono dal basso e non esiste un registro nazionale -sottolinea Roberto De Donno, esperto di marketing territoriale e responsabile del sito www.infodeco.it. Si stanno però diffondendo velocemente”. Merito di una procedura semplice: un’associazione o un gruppo di cittadini chiede il riconoscimento della denominazione al sindaco, che a sua volta sottopone la questione al vaglio del consiglio comunale, chiamato ad approvare una delibera in cui attesta che l’aspirante De.co è espressione della comunità locale, ne definisce le caratteristiche e il disciplinare di coltivazione o lavorazione. Sono prodotti locali, ma spesso da esportazione: come il tartufo bianco di Asti o il salampatata del canavese, che finiscono sugli scaffali dei 21 negozi del circuito Eataly, compresi quelli di New York e Tokyo.”

Di De.Co. si parlerà anche all’interno di Kuminda Festival del diritto al cibo che si terrà a Milano dall’11 al 13 ottobre presso Cascina Cuccagna, nell’incontro intitolato “La buona tavola comune”. Qui interverranno Roberto De Donno, docente di marketing territoriale all’università  Lum di Bari e curatore del portale sulle Denominazioni Comunali d’Italia www.infodeco.it, e Giulia Biondi, autrice dell’articolo di cui sopra.

Sta per iniziare la triade di giornate tutta dedicata al buon mangiare e al buon bere: Strade Golose ritorna a Gallipoli dal 19 al 21 luglio, con un’edizione ricca di novità e interessantissimi appuntamenti!

L’evento, quest’anno, diventa, con l’Interreg Grecia-Italia Tempting Streets, più che mai internazionale, gettando un ponte aldilà dello Ionio coinvolgendo partner provenienti dall’Epiro, dalla Municipalità di Metsovo e dall’Unione Regionale di Thesprotia, oltre ai sei partner italiani: Camera di Commercio di Lecce (Lead Partner), Comune di Gallipoli, Cibusalento, Innova.menti, Università di Foggia, Università LUM.

Location sarà sempre il Centro della Città di Gallipoli – Corso Roma con le piazze che vi si affacciano – che diventerà un percorso goloso per conoscere le risorse enogastronomiche e artigianali locali, riscoprire la genuinità dei prodotti tipici e le pietanze esclusive, il tutto sotto il fascino delle stelle e del cielo salentino.

Ma quest’anno, Strade Golose ha anche altri importanti appuntamenti, tutti da non perdere.

Eventi nell’evento saranno le edizioni di Vetrine Golose e Rotte Golose.

Il primo è il concorso che promuove e valorizza l’arte e la fantasia creativa esprimendo il suo legame con il cibo, i sapori e le tradizioni culinarie. L’iniziativa coinvolge le attività commerciali della Città (i negozianti che volessero partecipare possono ancora contattare la Segreteria Organizzativa entro il 10 luglio) che dovranno sfiziarsi nella creazione di una “vetrina golosa” realizzata combinando la propria merce con cibi, bevande o altri rimandi ad un’ambientazione golosa che avrà come tema Cibo, Arte e Fantasia!

Le vetrine concorrenti rimarranno esposte dal 13 al 21 luglio, saranno giudicate da una giuria tecnica e, nella sera del 21 luglio, le prime tre classificate verranno premiate con un’opera d’arte appositamente prodotta dal pittore salentino Fabio De Donno.

Una giuria popolare, invece, potrà votare la vetrina preferita inviando un sms al num 393 9440372 oppure sulla pagina Facebook dell’evento esprimendo con un “mi piace” la preferenza sull’immagine della vetrina che più fa gola!

Oltre a Corso Roma, cuore commerciale di Gallipoli, si vestirà di gusto e sapori anche il suo mare. “Rotte Golose” è l’iniziativa di Strade Golose, nata con l’idea di coniugare la tradizione marinara della “città bella” con quella enogastronomica del Salento portandone a bordo i sapori. Durante le tre giornate dell’evento sono previsti i tour delle nostre coste marine che combineranno, al profumo del mare, il sapore e il gusto dei piatti tipici della tradizione locale preparati dai ristoratori dell’Associazione Cibusalento.

Si possono scaricare itinerari e programmi direttamente dalla sezione Eventi del sito www.stradegolose.it.

Di seguito, invece, il dettaglio di ciò che accadrà durante le tre giornate.

Giovedì 19 luglio

Corso Roma

Ore 19.00 – Inaugurazione alla presenza delle autorità politiche locali (Comune, Provincia, Regione, CCIAA e delle autorità greche con l’esibizione dell’Orchestra Filarmonica della Città di Gallipoli e apertura degli  stand.

Piazza Carducci – dalle 20.30 alle 22.00

Show Cooking – Laboratorio di cucina dal vivo con degustazioni:

• Ricetta della tradizione: Orecchiette alla salentina con polpette e pane fritto preparata dagli Chef di Cibusalento;
• Ricetta De.Co.: Pisello nano di zollino a manescia e pane di Laterza fritto preparata da Decogustiamo in collaborazione con Cibusalento;
• Ricetta tipica greca preparata da chef greci;
• Ricetta innovativa: Caponatina fredda di verdure su mattonella di frutti di mare, pomodori confit ed emulsione di olio al caffè a cura della Federazione Italiana Personal Chef.

Ore 22.15 – Alessandra Mattioni (Life Coach) presenta Allena il tuo buonumore con i cibi antistress e Life Mental Fitness.

Ore 23.00 – L’Antica Tonnara di Gallipoli con filmati inediti e presentazione del libro a cura di Luigi Tricarico e Giuseppe Albahari.

Piazza Tellini

Ore 22.00 – Bandadriatica in concerto.

Wine Zone

Ore 22.00 – Il Salotto del Vino: degustazione guidata a cura di Enzo Scivietti con accompagnamento musicale del duo Gabriele Di Franco e Marco Puzzello.

Ore 23.45 – presso Bar Tellini

Master Cocktail e Analisi Sensoriale con preparazione di esclusivi cocktail e bevande a cura di Michele Di Carlo – Gustosofo. Conclude performance di Enzo Scivietti.

Venerdì 20 luglio

Ore 15.00 – Tour della costa salentina riservato a giornalisti, opinion leader e blogger ospiti della manifestazione.

Teatro Garibaldi

Ore 18.30 – Convegno: La conoscenza del Vino Rosato a cura del Cenacolo del Rosato. Moderato da Tommaso  Ricci (giornalista RAI 2), vede la partecipazione di Dario Stefàno – Ass. Regionale all’Agricoltura, Ernesto Malorgio – Pres. del Cenacolo, Domenico Mastrogiovanni - Dip. Sviluppo Agroalimentare e Territorio CIA, Maurizio Durini - Del. Prov. Ordine Nazionale Biologi, Stefano Spagnolo – Pres. Ass. Nazionale “I Giovani e la Scienza”, Massimo Musarò – Enologo, Leonardo Palumbo – Pres. Assoenologi, Antonio Miceli – Università del Salento, Antonio Paolini – Giornalista. Introduzione e intermezzi di Mino De Santis.

Piazza Carducci – dalle 20.30 alle 22.00

Show Cooking – Laboratorio di cucina dal vivo con degustazioni:

• Ricetta della tradizione: Pizzarieddhi alla pescatora preparata dagli Chef di Cibusalento;
• Ricetta De.Co.: Tejeddhra: patate sieglinde di Galatina, zucchine, pomodoro di Morciano di Leuca, cipolla, spezie preparata da Decogustiamo in collaborazione con Cibusalento;
• Ricetta tipica greca preparata da chef greci;
• Ricetta innovativa: Gambero con chutney alla menta e yogurt a cura della Federazione Italiana Personal  Chef.

Ore 22.15 – Alfredo Pagliaro – nutrizionista – presenta il suo libro Le ricette del tuo DNA (Ed. G. Mondadori).

Ore 23.00 – Profumo di Scapece a cura di Mario Manno. La preparazione dell’antica ricetta ormai riconosciuta PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) e candidata per la Certificazione De.Co.

Wine Zone

22.00 – Il Salotto del Vino: Proiezione di Vino Amaro, mediometraggio per la regia di Enzo Pascal Pezzuto, tratto da un articolo di Vittorio Bodini. A seguire, Nord e Sud a confronto, dibattito con degustazione.

Piazza Tellini

Ore 21.00 – Esibizione di Mino De Santis e della sua Band.

Ore 22.00 – Spettacolo teatrale Le voci di dentro di Eduardo De Filippo rappresentato dalla compagnia teatrale La Busacca.

Piazzale Bovio – Area esterna “Le Cantine”

Ore 22.30 – Master Cocktail e Analisi Sensoriale con preparazione di esclusivi cocktail e bevande a cura di Michele Di Carlo – Gustosofo. Conclude performance di Enzo Scivietti.

Sabato 21 luglio

Teatro Garibaldi

Ore 10.30 – Convegno su Il mercato estero per le aziende artigiane dell’agroalimentare, moderato da Teresella Consonni e a cui parteciperanno l’Ass. Francesco Pacella – Assessore al Turismo della Provincia di Lecce; il  Dr. Giuseppe Lamacchia – Direttore dell’Istituto Commercio Estero di Puglia e Basilicata; il Prof. Luigi De Bellis – Direttore Di.Ste.Ba. dell’Università del Salento; Dr. Maurizio Zecca – Presidente Sez. Alimentare Confindustria Lecce; John Parmigiani – buyer dell’Euroalimentari (Londra).

Piazza Carducci – dalle 20.30 alle 22.00

Show Cooking – Laboratorio di cucina dal vivo con degustazioni:

• Ricetta della tradizione: Minestra di tolaga con gamberi violetti di Gallipoli preparata dagli Chef di Cibusalento;
• Ricetta De.Co.: Sformatino di Riso di Grumolo delle Abbadesse, muscisca garganica e purè di fave di Zollino preparata da Decogustiamo in collaborazione con Cibusalento;
• Ricetta tipica greca preparata da chef greci;
• Ricetta innovativa: Trilogia viola a cura della Federazione Italiana Personal Chef.

Ore 22.15 – Che cosa resta della cultura del cibo della Magna Grecia nella alimentazione di oggi: conversazione in piazza, dalla storia alla gastronomia, con Guido Stecchi giornalista specializzato in natura, agroalimentare, enogastronomia e turismo.

A seguire premiazione dei vincitori del Concorso Vetrine Golose.

Ore 23.00 – Taglio della Torta Golosa Gigante a cura dell’Associazione Pasticceri e degustazione libera.

Wine Zone

Ore 22.00 – Il Salotto del Vino: Proiezione di Vino Amaro, mediometraggio per la regia di Enzo Pascal Pezzuto, tratto da un articolo di Vittorio Bodini. A seguire, Le reazioni dei salentini, dibattito con degustazione e musica dal vivo con il trio Mise En Abyme.

Piazza Tellini

Ore 21.00 – Concerto de I Tamburellisti di Otranto, gruppo composto esclusivamente da giovanissimi e diretto dal Maestro Massimo Panarese.

Piazzale Bovio – Area esterna “Le Cantine”

Ore 22.30 – Master Cocktail e Analisi Sensoriale con preparazione di esclusivi cocktail e bevande a cura di Michele Di Carlo – Gustosofo. Conclude performance di Enzo Scivietti.

Un’edizione da non perdere, perciò, quella di quest’anno e che già si preannuncia entusiasmante!!

Per rimanere sempre informati sull’evento basta collegarsi al sito www.stradegolose.it o sulla pagine Facebook ufficiale, dove sarà possibile ricevere tutte le news e gli aggiornamenti. Per ogni informazione si può contattare Mediamorfosi – Segreteria Organizzativa dell’evento – al nr. 0833 261038 o scrivere a stradegolose@mediamorfosi.net.